地铁锋尚记者 潘婕

如果说葡萄酒是高贵的，那是因为最好的葡萄酒是需要等待的。

从原料的种植到酿制的每一道工序都是精致的，数年乃至数十年的种植，以及又是若干年的陈酿，才能成就一款优质的葡萄酒。

世界上最昂贵的葡萄酒是由名为黑皮诺（Pinot Noir）的葡萄品种酿造的，黑皮诺和白皮诺（Pinot blanc）、灰皮诺（Pinot Gris）、莫尼耶皮诺（Pinot meunier）均为皮诺（Pinot）家族的品种。皮诺是形容葡萄果实的形状，而家组成员之一的黑皮诺因其对病菌的抵抗性较低，导致了这一类品种的葡萄特别需要精心耕种，这也是黑皮诺为何能酿造出最昂贵的葡萄酒的原因之一。

新西兰葡萄酒名人堂2014年度人物莱瑞.麦肯纳是将新西兰带入顶级黑皮诺领域的酿酒师，此次他来到上海，带着他的品牌爱斯卡门，让这些美酒走进更广阔的领域。

醇品会，一家致力于倡导“慢品味、醇生活”的俱乐部，因为共同对于美酒的热爱，与爱斯卡门结缘。

那个下午，莱瑞.麦肯纳面对醇品会几十位对优质葡萄酒有着共同品味追求的会员，娓娓细说“餐酒搭配的艺术”。

莱瑞在精彩的演讲结束之后回忆起了他和马丁堡以及爱斯卡门的过往。“我从小就喜欢嗅各种东西的气味，什么都喜欢拿起来闻一下，我母亲常说这是一种怪癖，还想极力纠正我。”

就是这个小小的习惯让莱瑞·麦肯纳进入了酒香的世界，由于家人从事葡萄酒销售行业，莱瑞也随之进入了葡萄酒的世界，从澳洲一流的酿酒学校毕业之后，成为职业酿酒师。后来他选择了新西兰产区马丁堡作为他和黑皮诺的缘分起始点，马丁堡造就了黑皮诺适宜的生长环境，而黑皮诺则让马丁堡上升到了尊贵的境界。

“每一瓶酒都有它的生命，随着时间的推移，它们的生命越发的完整。”莱瑞带着这样的观点精心呵护并且酿制黑皮诺，这也让爱斯卡门的每一瓶酒都显得极为特别。

“虽然不能把新西兰的红酒产业和法国作比较，但它也在不断成长。”莱瑞在美酒酿造上的成就让马丁堡迈入世界黑皮诺顶级产区的行列，将爱斯卡门推向世界之举也让更多葡萄酒爱好者能品尝到顶级的美酒。

新西兰驻沪总领事Mr. Mattew Dalzell亦亲临活动并致辞，他表示新西兰葡萄酒产业不仅尊重传统，而且融合先进技术，不断创新，莱瑞正是这样一位先锋酿酒师。他称赞莱瑞酿造的葡萄酒体现了马丁堡产区的独特个性。

新西兰总领馆驻沪总领事Mr. Mattew Dalzell品鉴美酒

嘉宾在签到环节拼图

嘉宾品鉴美酒并举杯欢庆

原载《地铁锋尚》10月刊