厦门站：2019年7月1日18:30 庄主晚宴
广州站：2019年7月2日18:30 庄主晚宴
上海站：2019年7月3日19:30 大师班
（活动详情及报名方式见下文）
车藤酒庄（Churton）成立于1997年，是以庄主Sam Weaver家族在英格兰什罗普郡的农场命名的。酒庄坐落在新西兰马尔堡海拔200米的南部山谷，酒庄面积约50公顷，其中，有22.5公顷葡萄园，在17块独立园里种植着长相思、黑皮诺、维欧尼和小满胜四个葡萄品种。酒庄坚持低产量和高密度种植以控制品质，每株葡萄藤的产量严格限制不超过1.5公斤，每公顷植株高达6000株。
车藤酒庄从创立伊始就坚持生物动力法种植和酿造，于2008年获得有机认证。庄主Sam Weaver是新西兰生物动力协会主席，他认为生物动力法是“一个途径而不是一个结果”，专注于微生物的多样性和微生态的健康，从微观生物学，宏观生物学，宇宙生物学和精神生物学四个方面来构建一个完整的生态系统。
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Sam先生拥有伦敦大学微生物学位及新西兰生物动力协会的“有机和生物动力应用”文凭，在建立车藤酒庄之前曾是一位英国酒商，曾获“伦敦专业优质葡萄酒买家”称号，并担任多地的酿酒顾问。
生物动力法(Biodynamic，简称BD)源于奥地利“人智学家”鲁道夫·斯坦纳(Rudolf Steiner)一系列演讲中提出的植物生长与宇宙能量密切相关的农业观念。后由德国女农学家Maria Thun根据月亮在十二星座间的运行规律为基础，再参考太阳与其他行星的关系制成了著名的生物动力法日历，继而完善了这套体系。
随着葡萄酒行业和技术的进步，对于这套理论奉为圭臬者有之，譬如大名鼎鼎的Leroy女士。视为邪门歪道者亦不在少数。就好似中医和西医之间的各有千秋。随着科学的发展，测量仪器的越发先进，生物动力法这套理论必然会经过取其精华去其槽粕的过程，就像是科学走向哲学，亦或是从哲学走向科学这一个必经的过程。
车藤（Churton）酒庄于2011年获得了生物有机认证，酒款都是Bio Gro New Zealand认证有机产品。但生物动力法对于酒庄绝对不是一个结果而是途径，是保证葡萄酒品质的一个内在要求。酒庄对于生物动力种植的践行体现在以下四个方面：
微生物学
微生物学是一切农业的基础，农业生产力和生命力的根本原则也是确保微生物的生命是健康的。2006年酒庄就意识到自己制作堆肥的重要性，它不仅是一种营养来源，更重要的是可以看作一种大型生物反应器，可以为土壤创造大量的土壤活性生物。葡萄园会定期使用500和501制剂，这些富含微生物的腐殖质混合温水中与空气充分接触会变得活跃，在土壤当中产生大量微生物。
宏观生物学
酒庄宏观生物学的体现在于鼓励各级生物多样性，包括围场、本地植物、外来树木、野生灌木、灌木、河流和溪流。这片土地上生产干草，饲养牛、蜜蜂和鸡。它还拥有一系列野生动物，包括猪、鹿和许多本地和引进的鸟类物种。葡萄园被种植在不同的作物和开花植物之间。酒庄还引入深根物种，今年9月，在挖掘了5个20x20x20cm的洞之后，计算出每公顷大约有1200万蠕虫在Churton葡萄园中安家了，这也是近20年有机实践的显著成果。
宇宙生物学
建立在理性之上的生物动力种植在这里开始变得有些“玄”，使用生物动力学日历就像使用农场年鉴一样，但如果理解了宇宙赋予我们的秩序和节奏也就不难理解了。当满月在近地点的时候，因为引力影响了海洋的潮水和其他水体，同样对于我们自身和植物也有影响，按照月亮的周期在适当的时间播种，种子就会更有效的发芽。虽然宇宙对于复杂生物周期的影响我们现今还没有完全理解，但这不影响我们将宇宙的影响作为一个指南和计划，并学会与之合作。
精神生物学
使葡萄酒伟大而难忘的是我们对它的情感反应，只有当人们深爱着这片土地，用心照顾和付出，才能从土地收获好的结果。酒庄给葡萄园取名字，限制葡萄藤的间距，让每个地块都发挥它的个性，并且鼓励人们享受他们的工作，酒庄相信快乐的人会带来更好的结果！
马尔堡东临大海，北部、西部和南部受到山脉保护，大部分葡萄园都位于谷底，但Churton的葡萄园独树一帜地种植于南部山谷区域的Omaka和Waihopai谷海拔200米的绵延起伏的山脊上。土壤比邻近的谷底更老、更密集、粘土含量很高，可以有效保持根部的水分。葡萄田面向东北，有高达17度的斜坡，能长时间捕捉到温暖的阳光，较长时间成熟期累积了复杂而独特的风味。
根据地貌和朝向轮廓，葡萄园又被划分为17个地块。从未使用过杀虫剂，所有的葡萄都是100%手工采摘，并且每个区块分别采摘以保持均匀的成熟度，接下来单独发酵和酿造，以保持葡萄酒能表达每一个地块的微妙风土。在新世界的土地上，Churton完全遵行了旧世界的种植酿造方式，做到了“vins de terrior”。
时间：2019年7月1日18:30
地点：厦门市厦禾路111号
老剧场咖啡
主讲人：Sam Weaver & 周恩仕
费用：RMB 320/位
报“醇品会”可享会员价：282/位
报名微信：Rogerwine
时间：2019年7月2日18:30
地址：广州市 越秀区 太和岗路 20-1 如意大楼
瑞福斯&汤姆约克酒膳空间
主讲人：Sam Weaver & Cornell
费用：RMB 398/位
RMB 750/两位
报名微信：Cornellwumw
时间：2019年7月3日19:30
地址：上海市徐汇区衡山路237号，创邑SPACE，4楼R26 归普
主讲人：Sam Weaver & 粱扬
费用：RMB 285/位
报“醇品会”可享会员价：228/位
报名微信：Ryan 13761106778
Churton Sauvignon Blanc 2017
The Wine Front 95/100
Churton Sauvignon Blanc 2016
Decanter Magazine 95/100
Churton Sauvignon Blanc 2015
Bob Campbell MW 93/100
Churton Best End Sauvignon Blanc 2015
Bob Campbell MW 95/100
Churton Best End Sauvignon Blanc 2013
Michael Cooper Stars: 5 of 5
Bob Campbell MW 93/100
Churton Pinot Noir 2016
The Wine Front 95/100
Churton Pinot Noir 2015
Bob Campbell MW 93/100
The Wine Front 95/100
Churton Pinot Noir 2012
Bob Campbell MW 95/100
Churton The Abyss Pinot Noir 2013
The Wine Front 94/100
Churton The Abyss Pinot Noir 2010
Michael Cooper Stars: 5 of 5
Geoff Kelly Stars: 5 of 5
Bob Campbell MW 92/100
Churton Petit Manseng 2016
The Wine Front 94/100
Churton Petit Manseng 2015
Bob Campbell MW 97/100
Churton Petit Manseng 2013
Michael Cooper Stars: 5 of 5
Bob Campbell MW 92/100