籣颂法餐厅
北京市朝阳区将台西路二号院二座盈享空间2号楼一层B-103
电话:(010)57109297
1.餐厅开业时间?
我们是一家Fine Dining西餐厅,于2019年6月30日正式开业。
2. 餐厅主厨介绍
我们主厨是中国人,叫王琨,目前在专业餐饮圈很受美食名家们的肯定,像《舌尖上的中国》的美食顾问小宽老师和董克平老师、还有很多美食家比如赵胤胤都来过,很喜欢我们主厨的菜,还经常推荐朋友到餐厅来。《环球美味》杂志的主编徐正纲老师来用餐以后给我们主厨特别做了专访。法国大使馆主厨Juillan也特别欣赏主厨的厨艺才华,力荐他作为今年4月份法国大使馆“好味法兰西”晚宴的做菜品,只是遇到疫情,很遗憾的取消了。央视《回家吃饭》20年元旦特辑里对主厨做了专访,很多餐厅的厨师和老板都是我们的顾客。
3.餐厅的菜品有什么特点的吗?
我们的Fine Dining套餐做了令人耳目一新的创新搭配和味蕾设计,让每道菜品展现独具一格的结构与层次,精致高级又不失趣味,用餐的过程如同一场精彩的旅程,令人回味无穷。
4.餐厅对食材的选用什么特别的地方吗?
我们作为“自然农法”的倡导者,在选材上极致挑剔和用心,严格遵循应季,有机的原则,并且是“中垦优选”自然农法健康食材的深度合作伙伴。我们也保持着对食材的尊重与遵循可持续发展原则,充分利用每一个食材,尽可能的避免浪费食材而减少对自然环境的影响。
5.餐厅酒单和餐酒搭配是由谁设计的呢?
我们特别聘请了国内顶尖的专业资深侍酒师李美玉及其精英团队,为餐厅制作酒单,并提供精准的餐酒搭配服务及专业的侍酒服务。
6.餐厅的杯子及杯型
餐厅拥有高级定制手工一体成型各种杯型水晶葡萄酒杯近4000支。以及京城之大的葡萄酒杯消毒柜。光影包房特别为高端餐酒品鉴会订制,专业的侍酒服务及法式银盘西餐服务,为顾客提供舒适高雅的用餐感受。
7.餐厅的装修是属于什么风格呢?
蘭頌餐厅优雅沉静自然的极简装修, 特别让人感到舒适及放松,刻意回避了浓烈饱和的用色,避免了具象的元素令菜品、酒和人成为空间中的绝对主角,帮助人们静下心来享受极致美好的时光
侬好VVS
上海市黄浦区黄陂南路608号(新天地站2号出口130m)
电话:13818182255
侬好VVS Wine& Cáfe是知名葡萄酒讲师戴鸿靖Ian Dai对于酒类餐饮一个初步的尝试,在做了很长时间的准备之后,这家小酒馆在2020新年前开业。
VVS旨在做一家“懂酒”的葡萄酒零售店,带领顾客来探索葡萄酒的世界。比如他们会选旧世界最传统的风格、新世界最创新的风格、小产区最出名的酒庄、不被重视的二流品种中最出色的酒款。总之卖一些他们认为有价值观的葡萄酒,不会卖到处都会见到的酒。