醇品课堂 | 葡萄酒好喝在哪里？

闻名不如见面，

见面不如闻名。

什么是相？就是形象。对于葡萄酒而言他的形象就是一瓶葡萄酒。不过如此，即便是思念已久的顶级名庄，一杯下肚，不由感叹，哈哈，不外如是。

葡萄酒一直被当做一个高大上的饮品，虽然我也不知道为什么。可能是电影里总需要红酒来体现这个角色的身份不俗吧。

有趣的是，很多拍摄方其实并不是很了解红酒。所以美剧《破产姐妹》里，剧组搞错了酒的瓶型。在《White Collar》里面，Moizze报出了一款从来没出现过的酒。在《哥谭镇》里，我只能说二十世纪六十年代La tache的橡木塞并不是那么一拔就能拔出来的。

葡萄酒是一个农产品。在宴请客户的时候，我们往往会选择高档的酒杯和餐厅，但并不代表这是一个定式，有时候德国人就会用马克杯来喝葡萄酒。

在我学葡萄酒的时候，我觉得葡萄酒加别的东西（尤其雪碧）是一件特别错误的事情，后来才了解到勃艮第人有时会在酒里加黑加仑利口酒，意大利人有时会在酒里加苏打水。这个时候真是感觉到读万卷书还需行万里路。

把葡萄酒外在光辉都否决掉之后，我们再来看它，所谓的好喝，就是好喝。

对于我而言，葡萄酒的香气是很特别的，有一些香气会让你联想到一些意境或者是过往的人或事。比如我曾经在一杯意大利酒中闻出“夕阳西下几时回”的画面，也在一杯波尔多酒中闻到“千江有水千江月”的触感乃至于在一杯勃艮第酒中闻到了“终日昏昏醉梦间，忽闻春尽强登山。因过竹院逢僧话，偷得浮生半日闲”的妙境。当然，我也是盲人摸象各执一词，或说是如人饮水冷暖自知。不过此时要问我好喝吗？必然是好喝的。

【指一个故事】

六祖下来，有一个和尚“俱胝禅师”，中国禅宗“一指禅”故事就是由他而来。禅宗是不限于借用言语文字传道的。

曾有人问俱胝禅师什么是“道”？他回答得很简单，每次都是举起一根食指示人，说道，“就是这个！”这个是什么？谁也不知道，可是问他的人却懂了，悟了道。

有一天老和尚出门了，不在家，一个跟了他很多年的小沙弥在守庙。这天有个人来找老和尚道，小沙弥说师父不在，你要问道问我好了。问道的人便请小沙弥告诉他什么是道，小沙弥学师父的样，举起一根食指向那问道的人说：“这个！”那个问道的人很高兴，跪下来了，因为问道的人真懂了，悟了道。

小沙弥却真不懂。等师父回来，小沙弥把这件事原原本本告诉了师父。师父听后进屋去了，一会儿背着手出来，要小沙弥再说一遍，小沙弥再比划着伸出一根食指说，“这个！”师父放在背后的手一挥，手上拿了一把利刀，把小沙弥的那根食指砍断了。小沙弥手指被砍，大叫一声：“唉哟！”，小沙弥也因此悟了道。

到底葡萄酒好喝在哪里？就是这个。