醇品辞典｜Wine Dictionary-A

Argentina（阿根廷）

属于葡萄酒世界中的新世界，世界第9大葡萄酒出口国。早在1557年，就由西班牙的传道士在现在的门多萨(Mendoza)产区开辟了首个葡萄园。但长久以来阿根廷葡萄酒都以多产出名，直到上世纪九十年代，随着投资进入，慢慢转化成以质量为导向的葡萄酒产国。

由于阿根廷整个种植区相对而言炎热干燥，为了追求高质量葡萄酒，近些年葡萄园都往往位于高海拔山区，或者往南发展；灌溉方式也由粗狂的水漫法往精确而昂贵的滴灌方式转型。整个阿根廷从北往南分成四个大区：北区(North)、库约(Cuyo)、巴塔哥尼亚（Patagonia)、以及以白葡萄品种为主的大西洋区（Atlantic）。四个大区中，又以位于北区的卡法耶（Cafayate）、位于库约的门多萨和圣胡安（San Juan)闻名于世。

阿根廷最著名的红葡萄品种无疑是源自南法的马尔贝克(Malbec)，这种厚皮红葡萄在其第二故乡快乐地生长着。马尔贝克红葡萄酒色泽深，带有红宝石色，单宁高而质感丝滑，优质葡萄酒酒体浓郁，带有甜香料、成熟黑色水果香，有时会带有花香。最适合搭配牛排。而白葡萄品种当属原生的特浓情(Torrontés)，香水般的香味令人神往，仿佛手捧花束，酒体饱满，酸度适中。极为适合于泰国菜搭配。

Australia（澳大利亚）

属于葡萄酒世界中的新世界, 世界第五大葡萄酒产国。虽然第一株葡萄树到达澳大利亚的时间是1788年，但真正开始酿酒却在19世纪50年代，由James Busby开始。

大部分的澳大利亚气候炎热不适合种植葡萄树，因此葡萄园多数位于沿海凉爽区域或山区，既能保证葡萄完美的成熟度又能保持足够的酸度。由于气候干燥，葡萄园的病虫害极少，适合有机种植，但同时面临葡萄缺水及森林大火问题。与其他产酒国不同的是，澳大利亚的葡萄酒无论基础或高端，基本都是垮区域混酿，如标杆产品的奔富葛兰许（Penfolds Grange）即来自整个南澳大利亚（South Australia）的精选葡萄酿制。

整个国家葡萄酒产区分成：南澳大利亚、新南威尔士（New South Wales)、维多利亚（Victoria)、西澳（Western Australia)、塔斯马尼亚（Tasmania）、日益重要的西南澳（South Western Australian）以及小小的昆士兰（Queensland），其中前三个产区为澳洲最主要产区。

南澳拥有以西拉（Shiraz）和GSM（注：歌海娜、西拉、慕合怀特混酿）出名的产区，如巴罗莎谷（Barossa Valley)——浓郁饱满，充满力量，具有陈年潜力；以钢铁般坚硬的雷司令（Riesling）著称的伊顿谷（Eden Valley）和克莱尔谷（Clare Valley）；西拉和赤霞珠为主的麦卡伦（McLaren Vale）；极具特色，带有桉树叶、薄荷香的库纳瓦拉（Coonawarra）。

新南威尔士富特色的是来自猎人谷（Hunter Valley）的赛美容（Semillon）白葡萄酒：年轻时表现平平，陈年之后散发出烤果仁、蜂蜜、烟熏、矿物味，集中而平衡。

维州则以优质黑皮诺出名，这些迷人充满红果味的葡萄酒产于雅拉谷（Yarra Valley）、莫宁顿半岛（Mornington Peninsula）以及吉龙（Geelong）。这里还出产质量极高，用传统法酿造的起泡酒。

Austria（奥地利）

属于葡萄酒世界中的老世界，其产量只占世界葡萄酒产量的1%，其中30%出口到世界各地。这个小小的葡萄酒产国，其种酿历史可以追溯到公元700年，国宝品种绿维林（Gruner Veltliner）最早被人记录在案的时间是公元10世纪，比雷司令种酿历史还早4个世纪。

虽然奥地利的纬度与法国勃艮第同之，但地处欧洲更中部，呈现出完全的大陆性气候。种植区主要集中在东部，与捷克、斯洛伐克、匈牙利和斯洛文尼亚接壤，受到来自北部的冷空气、暖和的潘诺尼亚平原气候、甚至还有来自南部的地中海气候影响。

整个国家由五个大区组成：最大的产区是绿维林的天下——下奥地利（Niederosterreich）；以红葡萄酒出名、也是奥地利第二大产区的布尔根兰（Burgendland)；世界唯一一个以首府命名的产区维也纳（Wien)；以国际性白葡萄品种，如长相思和霞多丽为主流的施泰尔马克（Steiermark）；以及由于种植面积太小又分散在不同地方而统一成的贝格兰地区（Bergland）。

值得一提的是，虽然布尔根兰区以红酒出名，但同时也是世界级贵腐白甜酒的出产地。