醇品活动｜成都春糖酒展后记

又是一年成都行。

每天清晨翻阅朋友圈，大体都是展位的告知讯息；而深夜降临时，则会看到火锅、串串、酒吧的贴图。

是啊，无论一天站台多么疲倦，没有通过一顿火锅不能解乏的。一顿火锅后，沿途走在春熙路上，人潮依然涌动，灯火依然通明，更对成都这个不夜城生出一种热爱之情。

好吧，回归酒店展。

几位四处探访的经销商对香格里拉酒展颇为青睐——秩序最好，对酒商的把控也相对严格。本次新西兰联合展台位于香格里拉酒店二楼区域，自始至终人流不断。新西兰的酒庄少，但是特别团结。也有酒商聊起这个话题的时候颇为感触，国家品牌的推广如水，酒庄品牌的推广如船，水涨自然船高。合则两利，斗则俱伤。

我的感受是：在新西兰酒商的集体努力下，今年的客户定位显得更为精准——从往年的低价酒需求到了今年对品种和产区的需求。

笔者在现场

爱斯卡门酒庄&围场酒庄展位

感谢今年来品鉴Escarpment和Two Paddocks酒款的酒友们，大家的口味和侧重点都不同，但对新西兰葡萄酒的感触都很深，讨要了几位的品酒词，与大家分享一下。

徐 迟

西安淳熙茶坊主人

陌上花开，可缓缓归矣。早春三月的蓉城，一派桃红柳绿。锦江春色来天地，这江畔独步寻花饮酒，必是美事一桩。在香格里拉酒展现场邂逅Escarpment，真的是件让我感到十分欣喜的事情。

我一向对新西兰酒颇有好感，大概是源于对指环王里那超凡脱俗的中土世界的向往，总觉得这片世界尽头的土地对我充满了诱惑。面对广袤无垠的南太平洋，孤悬天外的两座岛，便有了些海外仙山的况味。天地无言，自成大美。无比纯净的自然，孕育了无比纯净的风土。这样精致美好的信息，被蕴含在硕果累累的葡萄里，酿成了美酒，供有缘人一醉方休。

Escarpment Kupe Pinot Noir 2012

爱斯卡门库佩单一园干红葡萄酒2012

入口的花香刹那绽放，仿佛这锦江边的春日花园，和煦温暖的春风，让味蕾彻底沉醉。柔和蕴贴的单宁，慢慢拂过，轻纱漫舞，花雨满天。樱桃，覆盆子与树莓的果味缭绕回旋，伴随着高挑精妙的酸度，让人回味悠远，舌底鸣泉。干净有力的收尾，则尽显马丁堡的风土，仿佛亘古不变的海风。

这真是一支美妙的，独特的，优秀而独立于勃艮第之外的黑皮诺，让我喜出望外，耳目一新。

Escarpment Hinemoa Riesling 2016 

爱斯卡门雷司令甜白葡萄酒2016

那么再来一支甜酒？我是一个德国雷司令爱好者，我时常热衷于沉湎在摩泽尔或者莱茵高，去欣赏雷司令的冷峻气质，清冷孤高，绝世而独立。在喝到这支甜酒之前，我还是持保留态度的，并没有对这支酒抱有很大希望。

然而入口的刹那，顿时让我大为惊叹。蜂蜜与青柠和甜瓜的香气四溢，青苹果和洋槐花，金银花的味道紧随其后，飞扬跳脱的酸度，一些略带烟火气的矿物质感，恍惚中仿佛让我置身摩泽尔的日晷园，但是收尾的温柔余味则提醒我这是一瓶来自马丁堡的甜美佳酿。

春风拂面，阳光明媚，还有什么比来一杯美妙的雷司令甜白更舒服的事情呢？敬自己，酬知之，慰家人，追求甜美的幸福，是人类亘古不变的味觉追求。愿天下人终能找到自己的这杯酒，愿天下美酒终能遇见对的那个人。

Greenhand  Ko

【葡萄酒品鉴家】教育总监

2018 上海叁年间黑色眼镜年度总决赛第二名

2017 InterWine中国侍酒师大赛总决赛冠军

2017 InterWine中国侍酒师大赛上海区冠军

2017SIWC中国葡萄酒盲品达人赛个人赛第三名

2016 中国盲饮大赛第三名

Escarpment The Edge Pinot Gris  2017

爱斯卡门前沿灰皮诺干白葡萄酒2017

对我来说，这是款很有典型性的新西兰灰皮诺，将鼻子凑入杯内除了梨子，白色水果之外，还可以感受到强烈的青草味，甚至更精准且通俗地说，我会形容为“草席”般的味道，凉爽，乾净且轻盈。

入口可以感受到半干（4.8克/升残糖），与清晰的酸度结合的颇为融洽，同时有着柔软的成熟骨干及酒体和悠长余味。小巧精致，典型产区典型风格的酒。

Escarpment Kiwa Pinot Noir 2013

爱斯卡门嘉华单一园干红葡萄酒2013

颜色为深沉红宝石带紫色边缘，香气中出现黑樱桃，新鲜李子，sous bois（森林苔地），烤香料，鲜味如酱油和土壤的复杂香气，并带有橡木熏烤如香草香气。 

酒体中至中等，酸度比较不那么突出（但也是中高酸）。 口感有张力且丰富，果味有着成熟的樱桃水果，带核水果和一种草本及矿物质的彼此互相衬托。完美融合的橡木味。单宁成熟丝滑，果味充足并有着明显陈年过后的风味。

我喝过许多新世界黑皮诺，但不得不说比起其他大产量新世界黑皮诺，这款新西兰的黑皮诺更有着勃艮第葡萄酒的风格。

Escarpment Kupe Pinot Noir  2012

（图片见上文）

颜色是明显深沉的红宝石，边缘带紫色色调。在香气和口感上，这是一个明显凉爽的黑皮诺，但却有着成熟带黑色印象的果味如黑莓。此外还有乾燥花，泥炭土，干草束和明显sous bois（森林苔地）的香气。

入口第一印象是有着相当平滑柔滑的单宁，酸度适中，集中的果味，蘑菇味，肉香味，咸鲜味，森林灌木，复杂且深沉，结构可说宏大。这是我第一次感受到Martinborough 黑皮诺能如此让人激动且难忘。

无话可说，这是一款优质且顶级的Martinborough特有的黑皮诺。经过了6年沉淀，这酒应该至少还有10年以上的陈年实力。

 曹 阳

WSET二级讲师

WSET四级在读

新西兰葡萄酒认证讲师

缇欧佩佩国际雪莉酒调酒中国区负责人

Two Paddocks Pinot Noir 2015 

围场黑皮诺干红葡萄酒2015

给我印象很深，颜色比较明亮，果香新鲜轻盈，带着明显香料味和一些矿物味，入口酒体不强壮，但是果味和桶味很好结合，余味也很长，有点颠覆我对中奥塔哥的理解，很有趣。

～现场图片展示～

新西兰联合展台

左起：洲际酒店Sharon、醇品会Mei、新西兰贸发局Jerry

左一：新西兰贸发局大中华区总裁：高恩（Glen Murphy）

醇品会的小伙伴在现场

大连葡萄酒讲师华威一家

新西兰驻成都总领事Alistair Crozier（孔思达）

新西兰葡萄酒大师班现场：主讲人 朱利安

爱斯卡门在大师班

成都，我们明年见！

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