遇见｜在色拉和葡萄酒中的相遇(火热报名中)

有情人的第一次遇见

在写字间

在地铁里

在飞机上

亦或在那些不经意的派对上……

我们的遇见——

在清风如许的初夏夜

在经典的色拉制作中

在香醇的葡萄酒品尝里

这样的遇见

真实而温暖，微小而幸福

南美作家阿言德在她著名的作品《春膳》中表达了美食与情色的完美结合，以热情制造美食，再用美食来打造热情，堪称人生享受的天堂。那么，打造这样魔幻天堂的第一道菜究竟应该是什么呢？ 

阿言德告诉我们，先是准备酱汁，然后是开胃菜。酱汁恰似轻灵舒缓的前奏，用美丽大方的杯碗匙盆，准备着深深浅浅的半凝固状液体，发出阵阵细微的碰撞，撩拨着饥饿感。而开胃菜则负责酝酿情绪，或婉约，或温柔，或亲切，或幽微，让脾胃半饱，让食欲和爱欲慢慢加温。

当然还有酒。“吃是为了肉体，喝是为了灵魂”，开胃酒或许是在肉体与灵魂之间搭建的最好的桥梁。它应该是春膳的一部分，但它又不仅是春膳的一部分，它仿佛画龙点睛的一笔，让所有欲望升华为美好的微醺状态。

有趣的是，阿言德在煞有介事、洋洋洒洒写了200页之后，最后却说了这样一句话：“经过数度为寻访春膳而踏遍世界的每个角落，我发现唯一真正能令我亢奋的东西就是爱”。原来，她只是假春膳之名写了一本食谱，让读者如我们假情色之名只想立刻洗手做羹汤，在饕餮大餐之前做一道美好的开胃菜，喝一杯怡情的开胃酒，为我们已经或者即将到来的爱情，增添一些热情的佐料而已。

好吧，我们也来学学阿言德阿姨，假美食美酒之名，来一次美好的相遇吧。

开胃菜是消夏必备的酱汁与色拉，开胃酒是夏季适宜的白葡萄酒，都是可以呷一夏的恩物，你还在犹豫什么？

让我们在“鬼马主厨”Jason、新派品酒师Nucky和知性主持Hazel的带领下，愉快地玩耍吧。

主办方：上海市浦东新区金融促进会

时    间：6月23日（周四）晚18:30-21:30

地    点：丽园路501号A1 101号（地铁9号线马当路站下车，步行770米）

人    数：10名单身女性，10名单身男性，请根据自己的时间诚意报名。

内    容：神秘互动+自我介绍环节

              色拉制作+品酒环节

              神秘互动环节

              自由交流环节

费    用：49元/人（实际各项费用约合280元/人，优惠的不要不要的）

咨    询：021-2894 9860

---

为保证参加活动的朋友都是大家值得认识的，要求如下：

着装要求：男士体面端庄，女士优雅靓丽

群体要求：金融及金融相关行业优先。

土豆色拉

土豆色拉是永远的经典，酸黄瓜和荷兰豆的清爽平衡了土豆和培根的厚实，蛋黄酱作为酱汁不会显得太厚重也不会显得太寡淡。整体的口感也会因为酱汁变得柔软饱满，充满幸福的味道。

土豆色拉整体的口感偏厚实饱满，因此我会选择一支清爽但并不会太干的雷司令来搭配，恰到好处的清爽酸度可以使得土豆色拉不会越吃越腻，而略带一些甜美的口感配合酱汁可以使得整道菜的口感更加延绵软糯。不建议搭配一些酒体过重的白葡萄酒，土豆色拉本身并没有那么厚重，过重的酒体会使得菜肴变得过于肥腻而失去清爽感。

2015 Escarpment The Edge Pinot Gris

爱斯卡门前沿灰皮诺干白

2015年是马丁堡偏热的年份，结合灰皮诺的品种特质发展出非常成熟的热带水果味。为了突出果味的清爽因此并没有过橡木桶，在不锈钢桶里发酵保证了果味的纯净。虽然是干型但口感中微微有甜味，会非常好得搭配这个色拉。

米饭色拉

米饭色拉比较少见，但是对于中国人来说食材的获取又特别方便，细长米煮到刚刚弹压，以偏重的法国酱汁融合，点上清新的菠萝片，和彩椒粒。很有个性的色拉，适合初夏食用。

彩椒粒代表着略带辛辣的口感，菠萝片则意味着浓浓的热带水果芳香。这两种食材的出现让我第一时间就联想到了灰皮诺这个葡萄品种，同样具备辛辣的口感和热带水果的芬芳。来自新西兰的灰皮诺不会太过油滑而有着自己独特的鲜明和清爽，配合着细长米所带来的米香，两种清雅滋味的结合真是妙不可言。避免搭配一些浓郁的红葡萄酒，略辛辣的口感会使得葡萄酒在喉咙处的炙热感更强，破坏了整个菜肴的清爽感。

2011 Escarpment Hinemoa Riesling

爱斯卡门雷司令甜白葡萄酒

感染了贵腐菌后葡萄的水分含量降低同时糖分比例升高，可以酿造更甜美的酒。雷司令本身是一个高酸品种可以很好地平衡甜点中的糖分。为了维持很好的糖分和酸度的比例因此将酒精度控制在9.5%。雷司令的香气以柑橘和白花香气为主因此并不会破坏色拉中食材厚重的香气反而会带来一丝幽香。